Cola na CrisR: Fevereiro 2020

25 de fevereiro de 2020

Whole30 Páscoa - Inscrições abertas


 Inscrições abertas para a edição 

Whole30 Páscoa 


Muito bem, se você deseja participar desta edição do Whole30, basta se inscrever 



Você pode encaminhar este link para um amigo, pai, mãe, irmão, marido, todos que você desejar, pois é aberto a todos.

É gratuito.

E atenção, essa é a inscrição, o envio do link do grupo será feito depois, este é o momento de inscrição

Dúvidas? Comenta aqui que te respondo.

Te aguardo lá hein

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24 de fevereiro de 2020

Whole30 Páscoa - Instruções



O novo ciclo Whole30 esta chegando, 


é o Whole30 Páscoa.

E para você participar preparei aqui um compilado com todas as informações que você precisa saber antes de se inscrever.

Leia atentamente todos os posts, pois contém muita informação para que você se prepare para esta jornada


E ainda tem os vídeos que tirei dúvidas no Youtube, assista até o fim cada um dos vídeos, muitas dúvidas são tiradas neles.



No dia 26.02.2020, quarta feira de cinzas, o link para inscrição será enviado no seu email, se você quiser participar será só se inscrever.

Te aguardo lá hein


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20 de fevereiro de 2020

Chocolate!




Chocolate? SIM, você leu certo. Chocolate. Esse você pode. 


Receita aprovadíssima.

No meu eu não uso adoçante nem mel não tá... e fica muito bom. Mas te dou a opção com mel se você quiser.



CHOCOLATE EM BARRA COM GORDURA DE COCO & QUINUA POPS
Sem glúten, sem lactose e muito funcional, esse chocolate surpreende!



Ingredientes
1/4xícara(s) de chá de quinua pops (basta pegar a quinua em grão crua e deixar tostar na frigideira antiaderente, estoura fazendo barulho que nem pipoca)



1/4 xícara(s) de chá de óleo de coco (nem líquido e nem muito duro) ou creme de leite de coco fresco



1/4 xícara(s) de chá de cacau em pó peneirado



1 colher(es) de chá de essência de baunilha



Instruções
Mexer tudo e dispor em forminhas tipo acetato (pequena) e deixe gelando por 5 minutos no freezer ou 10 minutos no congelador.



Dica: Não deixe as quinuas pops na panela quente depois de prontas, pois o calor da panela fará elas continuarem tostando e as queimará. Mantenha chocolate sempre refrigerado.
Se quiser um sabor mais doce adicione, 1colher(es) de sopa de mel.
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19 de fevereiro de 2020

Pizza!

Pizza! Sim, você pode!

Essa tá bem fininha e crocante pra isso usei a mandioca, mas se quiser uma pizza mais fofona não use a mandioca tá?

1/2 xícara de mandioca ralada no ralo fininho, espalhe no tabuleiro bem espalhadinho e leve ao forno bem baixinho (160oC) e seque por uns 7 minutos ou até secar. 
Reserve essa "farinha"

Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de mandioca caseira (receitinha acima)
1 xícara de queijo muçarela ralado em temperatura ambiente
60 g de queijo cream cheese
1 ovo grande em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de goma xantana. .

Modo de preparo .
Em uma tigela de vidro coloque o queijo muçarela e o cream cheese e leve ao microondas por 1 minuto.
Revolva e leve de novo ao microondas por mais 30 segundos, repita essa etapa até que o queijo esteja totalmente derretido.

Num processador, colocar os queijos derretidos, o ovo; e processar até ficar homogêneo.

Inclua os ingredientes secos e processe novamente até que forme uma massa.
Vai ficar uma pasta pegajosa, mas você vai colocar em um filme plástico e levar ao freezer por uns 20minutos, e ela vai tomar mais forma.
Preaqueça o forno a 200º C.

Unte com azeite uma forma redonda de pizza, 30cm. Retire a massa do congelador, abra a massa no tabuleiro, leve ao forno por uns 15 minutos, retire do forno, coloque sua cobertura, eu usei linguiças aceboladas, mas você pode usar ovos, tomate, rucula, o que gostar. Volte para o forno para derreter o queijo se você for usar queijo de cobertura.

Comenta aqui! Tá gostando das receitas?
E quando fizer posta e me marca quero ver.
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17 de fevereiro de 2020

Brownie


Sim, você pode fazer um Brownie e comer na sua alimentação Low Carb ou Cetogênica.

Ingredientes: 
100 g de chocolate 85% 
3 ovos em temperatura ambiente 
60 g manteiga com sal 
75 g de xilitol 
50 g de farinha de amêndoas 
25g de nozes picada 
25g de castanhas de caju picadas 
cacau em pó e manteiga 
para untar a forma forma de 20x20cm 

Modo de preparo: 
 Derreta a manteiga, 10 segundos na potência alta no microndas, repita o processo até derreter. Separe as claras da gema. Misture a manteiga derretida com as gemas, batendo com uma colher ou garfo. Reserve. Derreta o chocolate em banho maria. Junte ao chocolate derretido o restante dos ingredientes menos as claras. Pré aqueça o forno em 180oC. Bata as claras em neve e acrescente levemente a massa. Unte uma forma de 20x20cm com manteiga e cacau em pó e disponha a massa. Leve para assar por mais ou menos 20 a 25 minutos. 

Você vai fazer? 
Comente aqui! Se fizer me marque quero ver. 

Agradecimento a @ex_paulao e @ritagolz que foram inspiração pra essa receita.


Me permita te ajudar nesta jornada rumo a comida natural.
E sair desse sedentarismo.



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14 de fevereiro de 2020

6 erros de Iniciantes na LowCarb


Vamos falar de alguns erros comuns que quem tá iniciando na LowCarb, LCHF, Cetogênica é muito comum de acontecer: 



Muito carboidrato vindo dos carboidratos escondidos em líquidos como sucos de frutas. Suco é muito rápido de fazer e tão bom nesse calor ne, mas você pode consumir mais carboidratos do que precisa, um copo de suco de laranjas por exemplo leva 4 laranjas e você nem percebe e toma tudo. Então cuidado com os carbos líquidos eles podem sabotar sua LowCarb. 

Pouco carbo, é às vezes a pessoa fica tão preocupada com os carbos que acaba é comendo a menos, isso também não é uma boa estratégia, é uma LowCarb não é ZERO carbo.

Muita gordura, como LowCarb privilegia a ingestão de gorduras boas, acabamos pesando a mão nas oleaginosas, queijos, azeite, amendoim, afinal são gorduras boas, mas lembra sempre que gordura tem mais que o dobro de calorias que o carboidrato, então se você consumir muito você também está consumindo muitas calorias. E se seu objetivo é utilizar a  LowCarb pra te ajudar a perder peso, a saciedade vindo das gorduras boas é importante, porém o déficit calórico também, precisa de uma equilibrio ae que deve ser seguido na sua rotina alimentar, por isso a importância de um profissional te acompanhando.

Não repor minerais, uma das funções da insulina é reter sódio no organismo, quando você inicia a LowCarb seu nível de insulina vai abaixar, e em consequência o sódio retido em excesso será expelido, você vai perder a retenção de líquido que vem com a retenção de sódio, isso pode levar a uma sensação de mal estar, de estar gripada, mas é só colocar uma pitada a mais de sal na comida, que repõe minerais, uma água de coco também, lembrando que a água de coco tem carboidratos. 

Fazer low carb apenas de segunda a sexta, esse é o pior, porque seu corpo não sabe que é Sábado, Domingo ou feriado, a LowCarb ou qualquer estratégia que você vá seguir você deve incluir o fim de semana e feriados em seu planejamento.

Não ter paciência e querer os resultados AGORA. Seu corpo precisa de tempo pra ele poder acessar a gordurinha e passar por todos os processos até que ela seja expirada pra fora do seu corpo, tenha paciência, persista que você verá os resultados.

Comenta aqui pra eu saber, qual a sua dúvida?
O que mais você quer saber sobre LC, LCHF e Cetogênica?





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11 de fevereiro de 2020

LowCarb e Perda de Peso


Não precisa fazer Low Carb nem Cetogênica, nem LCHF para perder peso.


Para perder peso você pode conseguir por qualquer estratégia alimentar que te proporcione um déficit calórico.

Então se você foi na Nutricionista e ela te passou uma estratégia que não foi a LowCarb, fica tranquila, se você tem o objetivo de perder peso e você expos isso pra sua nutri ela te passou uma estratégia que vai te propiciar um déficit calórico.

O que acontece com a LowCarb é que por ter baixo carbo você tem um rebote menor de insulina, menos fome. E se for LCHF ainda tem a saciedade proporcionada pela gorduras boas, então você acaba comendo menos, com menor frequência e sem passar fome, porque às proteínas e às gorduras boas vão te saciar por mais tempo.

Mas de novo, LowCArb, LCHF, Cetogênica não é pra todo mundo,  são estratégias que privilegiam a perda de peso, então pessoas que estão no limite mais baixo de gordura corporal ou baixo peso não devem utilizar destas estratégias. Repito isso a cada post, porque é importante saber que são estratégias ótimas para perder peso, porém não é todo mundo que pode fazer.

Existem outras estratégias que podem te levar a perder peso, cabe a você em conjunto com sua nutricionista, com todos os seus dados, rotina de vida, rotina de exercícios ou não, exames, gostos e “não abro mão de” decidirem qual a melhor estratégia pra você.

Você pode fazer Comida Natural sozinha, fazer trocas de alimentos industrializados, como cereais matinais açucarados por frutas, ou pães por ovos, pode sozinha fazer estas trocas.

Mas para fazer uma LowCarb, LCHF, Cetogênica com intenção de perder peso, você precisa de informação pra isso, se você não tiver um profissional que te acompanhe, uma Nutricionista, você precisa ter informação, por que lembra que LowCarb é proporção, e para perder peso é preciso um déficit calórico? Então, você precisa distribuir os macronutrientes de forma que seja uma estratégia LowCarb e esteja em déficit calórico. É fácil isso? Não… não é não… por isso que você precisa de acompanhamento, de um mentor, de ferramentas.


Comenta aqui pra eu saber, qual a sua dúvida?
O que mais você quer saber sobre LC, LCHF e Cetogênica?




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9 de fevereiro de 2020

Conheça LC, LCHF e Cetogênica



LC, LCHF e Cetogênica, são estratégias nutricionais, e possuem um ponto em comum que é o balanço entre os macronutrientes privilegia que a menor proporção seja do macronutriente CARBOIDRATO.


Já falamos sobre os macronutrientes e suas funções
se você não leu ou quer relembrar (clique aqui)

E o que quer dizer isso?
Quer dizer que em todas tem baixo carboidrato.

O valor exato de "baixo carboidrato" não esta bem definido pela literatura.

Falamos sobre a Low Carb Health Fat - LCHF neste post (clique aqui) para ler

Mas quero relembrar um pequeno trecho

Na literatura não existe um consenso sobre, 
algumas falam que

para a estratégia ser Low Carb deve possuir
entre 20 a 50g de Carboidratos ao dia

outras literaturas falam em 
100g de Carboidratos ao dia

e outras ainda em
gramas de Carboidrato por kilo de peso.

e outras falam de porcentagem, 
total diário de ingestão de Carboidrato ficando 
até 20% de Carboidrato ou
até 30% de Carboidrato

Então são várias as formas como 
a Low Carb é definida na literatura
e todas podem ser utilizadas.

E observe que a qualidade do alimento não é mencionada, 
a origem destes carboidratos não é mencionada,
se vem de refrigerantes, balas e doces, 
ou se vem de frutas e raízes.

Então, vamos falar agora sobre

Low Carb

LowCarb esta focada somente no baixo carboidrato, não especifica nada para outro macronutriente,

E do mesmo modo como na LCHF que não define a qualidade dos alimentos, aqui na LC também não fala sobre a qualidade.


A estratégia nutricional Cetogênica possui o limite do carboidrato ainda menor, estando entre 10 a 15% d valor calórico total ingerido no dia.

Nesta estrategia já se pensa mais sobre a qualidade dos alimentos, alimentos industrializados geralmente possuem nível de carboidrato que seria difícil encaixar na rotina alimentar da Cetogênica, esta estratégia vai privilegiar, legumes com baixo carboidrato, algumas frutas, verduras, ovos, oleaginosas, boas gorduras e proteínas de uma forma geral.

Ou seja, Comida Natural.

Todas as estratégias que falamos

LC, LCHF, Cetogênica
possuem indicação para pacientes com diversos tipos de acometimentos

e não indicação também, não é todo mundo que pode fazer é uma estratégia que privilegia a perda de peso, então pessoas que estão no limite mais baixo de gordura corporal ou baixo peso não devem utilizar destas estratégias.

Outro ponto muito importante é que Low Carb, Low Carb Health Fat, Cetogênica é proporção, então não existe alimento lowcarb, por exemplo já sei que vocês tão pensando, algo do tipo

Banana é lowcarb?

Não existe isso gente, sabe por que? se o total de carbo numa banana não vai fazer com que a sua proporção entre os macronutrientes saia do LowCarb no total calórico ingerido no dia, então sim a banana vai entrar

A nutricionista pode montar uma estrategia em que você possa comer brigadeiro real mesmo na LowCarb porque é a proporção de carbo no total do seu dia que vai dizer se é ou não LowCarb, LCHF entendem isso?

Os alimentos que estiverem em sua prescrição dietética pode ser comida natural ou não... porque isso não é o foco da estrategia, o foco é manter o carbo em uma proporção baixa.

Então bolo lowcarb, biscoito lowcarb, receitinhas lowcarb, todas tem que entrar na conta total da sua ingestão calórica do dia e para que o seu dia tenha sido um dia de LC você tem que ter ingerido uma proporção baixa de carboidrato no total do seu dia.

Comenta aqui pra eu saber, qual a sua dúvida?
O que mais você quer saber sobre LC, LCHF e Cetogênica?



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