As regras do Whole30
O primeiro passo de sua jornada consiste em familiarizar-se com as regras do programa Whole30. São essas as diretrizes que você deverá seguir durante os próximos 30 dias e quanto melhor as conhecer, mais fácil será fazer boas escolhas alimentares na vida real.
Vamos explicar detalhadamente o que você vai comer nos próximos 30 dias.
Iniciamos pelos alimentos PROIBIDOS.
Leia a lista algumas vezes e com a máxima atenção para saber com clareza exatamente o que evitar durante a realização do programa Whole30.
As regras do programa Whole30
Pedimos que você se dedique a seguir 100% estas regras enquanto durar o programa – sem escorregadas, sem trapaças e sem concessões em ocasiões especiais.
1 – NÃO CONSUMA AÇÚCAR ADICIONADO DE NENHUM TIPO, REAL OU ARTIFICIAL. Nada de xarope de bordo, mel, néctar de agave, Splenda, Equal, Nutrasweet, xilitol, stevia, etc. Leia os rótulos porque a indústria alimentícia gosta de “esconder” açúcar em produtos de maneira que você pode não reconhecê-lo.
2 – NÃO CONSUMA ÁLCOOL NENHUM. de qualquer forma, nem mesmo para cozinhar. (E produtos do tabaco, de qualquer tipo, também.)
3 – NÃO COMA GRÃOS E CEREAIS. Isto inclui (mas não está limitado a) trigo, centeio, cevada, aveia, milho, arroz, milho, grãos torrados, sorgo, amaranto, grãos germinados e todos esses pseudo-grãos sem glúten como quinoa. Sim, nós dissemos milho … para efeitos deste programa, o milho é um grão! Isto também inclui todas as maneiras que agregam trigo, milho e arroz em nossos alimentos, na forma de farelo, germe, amido e assim por diante. Mais uma vez, leia os rótulos.
4 - NÃO COMA LEGUMINOSAS. Isso inclui feijão de todos os tipos (preto, vermelho, pinto, marinho, branco, Lima, fava, etc), ervilha, grão de bico, lentilhas e amendoins. Nada manteiga ou pasta de amendoim, qualquer que seja a marca. Isto também inclui todas as formas de soja – molho de soja, missô, tofu, tempeh, edamame, e todos os produtos com lecitina de soja no rótulo. Dica: comida de verdade não tem rótulo!
5 – NÃO COMA LATICÍNIOS. Isto inclui leite de vaca, de cabra ou produtos lácteos de ovelha, como creme de leite, queijo (duro ou mole), kefir, iogurte (mesmo grego), e creme de leite … com exceção da manteiga clarrificada ou ghee.
6 – NÃO CONSUMA CARRAGENA, GLUTAMATO MONOSSÓDICO OU SULFITOS ADICIONADOS. Se estes ingredientes aparecer em qualquer forma na etiqueta de sua comida processada ou bebida, estão excluídos do Whole30.
7 – Evitar batatas brancas. obs: o programa atual incluiu a batata, porém tem uma ressalva, quem tem diabetes, síndrome metabólica e DEMAIS PROBLEMAS COM PESO, NÃO devem CONSUMIR. Achamos melhor não incluir na lista. Porém as demais batatas (batata doce, por exemplo) podem ser consumidas, mas com moderação.
o mesmo vale pra mandioca. Antes ela não estava incluída por estar relacionada a problemas alérgicos então consumir também com moderação. Isso inclui todos os derivados da mandioca, eles não estão na lista, então não consumir.
8 – NÃO FAÇA VERSÕES DE PRODUTOS DE CONFEITARIA, DOCES OU JUNK FOOD COM INGREDIENTES APROVADOS. Além disso, nenhuma sobremesa ou comida comprada em restaurante “fast food” (McDonalds ou Subway), faça boas escolhas! Não tente recriar receitas de comida processada ou guloseimas * com os ingredientes aprovados para dar continuidade a seus velhos hábitos. Alimentos adaptados com ingredientes Whole30 estão fora. Lembre-se, estes são os mesmos alimentos que lhe causam problemas de saúde. Uma panqueca é uma panqueca que é uma panqueca, independentemente dos ingredientes. Seus desejos e hábitos alimentares não vão mudar se você continuar comendo esses alimentos, ainda que sejam preparados com ingredientes aprovados no programa Whole30.
* Também estão fora: panquecas, pão, tortilhas, biscoitos, muffins, cookies, massa de pizza, waffles, cereais, batatas fritas, e todas as receitas onde os ovos e leite de coco são combinados com a intenção de criar uma mistura cremosa que ou qualquer mistura que torne seu café preto em café doce. (Café com manteiga de garrafa pode!)
9 - NÃO SE PESE E NÃO TIRE SUAS MEDIDAS.
Uma regra última e definitiva: . Você não tem permissão para subir na balança ou tomar quaisquer medidas do corpo durante o programa.
O Whole30 é muito mais do que apenas a PERDA DE PESO. Se você se concentrar apenas na sua composição corporal você vai perder os benefícios mais dramáticos ao longo da vida que esse plano tem para oferecer.
As letrinhas miúdas
Os alimentos a seguir são exceções à regra e, portanto, seu consumo é permitido durante o
programa Whole30.
Manteiga clarificada (manteiga de garrafa) ou ghee: é a única fonte de laticínios permitida durante a sua Whole30. Manteiga tradicional não é permitida. As proteínas do leite encontradas na manteiga não clarificada podem impactar os resultados de seu programa
Vinagre: a maioria das formas de vinagre, incluindo o branco, balsâmico, cidra de maçã, vinho tinto e arroz, são permitidos durante o seu programa Whole30. As únicas exceções são os vinagres com adição de açúcar ou vinagre de malte, que geralmente contém glúten (Cuidado com os vinagres que contém sulfitos. Leia o rótulo.)
Sal: você sabia que todo sal de cozinha iodado contém açúcar? Açúcar (frequentemente na forma de dextrose – mais um nome para o açúcar) é quimicamente essencial para se manter o iodeto de potássio durante o processo. Porque todos os restaurantes e alimentos pré-embalados contêm sal, estamos fazendo do sal uma exceção a nossa regra “sem adição de açúcar”.
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Me permita te ajudar nesta jornada rumo a comida natural.
E sair desse sedentarismo.
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