Comida de verdade - O que comer?

Comida de verdade no dia a dia

A melhor comida é a comida caseira

Quem não ama a comida da Vó? E se tiver sorte, hoje ainda tem a comida da Biza né não? 

E como foi que sua avó aprendeu a cozinhar e continuou a cozinhar por muitos e muitos anos? 

Com comida de verdade gente! Na época em que sua avó mocinha começou a cozinhar lá em 

1960, não tinha micro ondas, pizza congelada, lasanha congelada, macarrão instantâneo, molho de tomate pronto...

Supermercado! não, não tinha não

O que tinha, a realidade do dia a dia era feira e armazém. 

Minha mãe conta que meu avô tinha sacos lavadinhos limpinhos alvejadinhos pela minha avó, sacos especiais pra trazer as compras da "venda",  olha que cuidado, que carinho com os alimentos
E o que se comprava na venda eram coisas que eles não tinham em casa, não tinham na hortinha deles, porque naquela época, tudo que dava se plantava em casa, criavam-se uns animais, cultivavam-se hortas, tinham algumas árvores de frutas, era na sua maioria tudo criado e cultivado em casa. 

Não tinha padaria, confeitaria, pizzaria, sanduícheria, fast foood, fábrica de bolo, lanchonetes, esquece isso, tudo era feito em casa.
Você queria comer bolo? Você tinha que fazer, ou melhor sua mãe, sua avó, né ... 

Acha que tinha macarrão todo dia assim fácil? E o pão? Acha que era todo dia de manhã pão com manteiga? Não filha! não tinha não...

E o que sua avó, sua biza cozinhavam era legumes, verduras, carnes, ovos, e o ponto mais importante, tudo sem agrotóxicos, tudo orgânicos, porque? porque seu avô tinha consciência ecológica e lutava pela saúde da família?

Lógico que não né... naquela época não existia a cultura dos agrotóxicos, a produção em massa de alimentos que vieram com o "progresso" (eu não vejo isso como progresso, mas é o que dizem né)

Mas como fazer nos dias de hoje onde
a cultura da alimentação esta toda voltada pros industrializados?

No post anterior que vc pode ver aqui expliquei o que é comida de verdade,
eu sigo essa linha e só me trouxe saúde e qualidade de vida.

Minha alimentação é baseada em
 legumes, verduras, carnes, peixes, ovos,
tudo que a natureza nos dá, e que é exatamente
 o que nossas Bizas e avós tinham a sua disposição lá em 1920,1960 na época delas.

O que eu faço é o simples, é o básico,
comprar em Quitandas, Açougues, Peixaria, Feiras, 

E... cozinho,
mas já prevejo as perguntas:

- Mas CrisR, não sei como fazer legumes, verduras, carnes no dia a dia,
de forma que fique saboroso e de vontade de comer
Resposta: Vc ainda não segue o Cola na CrisR no Youtube? 
Tem várias receitinhas lá, tais como:
Frango na cúrcuma
Frango desfiado
Arroz de couve flor 
e muito mais
E ainda tem post aqui no Blog com receitinhas,
veja aqui como fazer Farofa de coco, Frango Tailandês

-Mas CrisR, não sei como fazer o cafe da manha
Resposta: Aqui no blog vc pode participar da 
lista VIP por email, e baixar o livrinho
 receitas de cafe da manhã gratuitamente
Esta no menu a sua direita

Bem pra gente iniciar o assunto acho que ficou legal,
comenta aqui me diz o que vc achou, tem duvidas, sugestões?

Comida de verdade - Coco

Leite de coco

O Coco é um alimento fora de série

Fonte de Cálcio, magnésio, selenium, zinco, ferro, alto teor de gordura boa

E não para por ae não querida!

O coco tem tanta propriedade do bem, que é chamado de super alimento, possui propriedades bactericidas, antioxidantes, antiparasitárias, hipoglicemiantes, hepatoprotetoras e imunoestimulantes, vit C, B1, B3, B5 e B6, sais minerais essenciais, fósforo, potássio, cobre, manganês, ainda proteina, arginina e ácido láurico.

Coco é tudo de bom na vida!

Então invista no coco, coco verde ou coco seco, não importa qual, mas inclua no seu dia a dia.

• a fruta verde, como nós conhecemos a água de coco, e a poupa do coco verde, uma delícia de refrescante nos dias encalorados não é mesmo?

• a fruta já madura, ou seca como falamos, e da sua amêndoa seca que eu gosto de fazer Leite de coco

Fonte: Instagram @nutri_naianapassos

E já prevejo as perguntas:

- Mas CrisR! eu não posso comprar o leite de coco de garrafinha?

Resposta: Poder lindona, você pode tudo! Mas tem diferença, você não acha não? O industrializado tem "antes" (os tais: estabilizantes, corantes, acidulantes, e bla bla bla) e isso não é saudável. O leite natural caseiro vai te dar todos estes benefícios que estou te falando. 

- Mas CrisR! eu nao sei fazer leite de coco em casa

Resposta: Por isso você cola na CrisR lindona! 

Lá no meu canal do Youtube você pode conferir como fazer o seu:

leite de coco,

farinha de coco

e creme de leite de coco

Sim! Creme de leite de coco

Então clica aqui pra você aprender como fazer em casa seu Leite de coco caseiro

-Mas CrisR! eu não sei como tirar o coco da casca

Resposta: Por isso você cola na CrisR lindona!  Aqui o meu passo a passo pra você, é o que eu faço pra tirar o coco da casca

1 - tire a água do coco, eu uso essa ferramenta ae, comprei no 1,99

2 - uso o martelinho de marido

3 - com o coco na minha mão eu vou martelando o coco, 

em cima em baixo, vou rodando, rodando e martelando, ele vai rachando a casca

4 - e a casca vai cando

5 - a ate cair toda a casca

6 - o coco sem casca prontinho pra fazer o leite

Se você quiser pode ainda 

passar a faquinha e tirar essa casquinha marrom,

 mas eu não tiro não, como e faço o leite com tudo.

Prazo de validade 

O leite de coco deve ser conservado na geladeira. 

Se por um acaso você não for usar o leite de coco em 3dias, 

melhor congelar, eu faço assim gelinhos de leite de coco, 

e vou usando os cubinhos conforme for necessitando

Pode ser pra fazer um frango ou pra fazer um café com leite de coco e canela

Ah! você não sabe como usar o coco no seu dia a dia? 

É pra isso que você Cola na CrisR, amiga!

Minha sugestão usando o coco na comida.

Frango Tailandês by CrisR

É o Frango na cúrcuma com leite de coco, lá no meu canal do Youtube tem o video de como fazer o Frango na cúrcuma, clique aqui pra você ver. 

Então vc pode fazer o frango e no lugar da água use o leite de coco

humm depois comenta aqui como ficou, quero saber como andam seus dotes culinários, o que sua família falou, como ficou, conta tudo.

E ainda tem a Farinha de coco, que dá pra você fazer, cookie, bolo, 

Farofa! 

Sim Farofa, farofa do bem, farofa LCHF, Paleo, comida de verdade,

 nunca comeram farofa de coco?

Farofa de Coco by CrisR

Faça como de costume, substituindo a farinha de mandioca pela farinha de coco, pode usar bacon, ovos, vegetais, banana, hummm 

use sua criatividade e depois comenta aqui como você faz a sua farofa de coco

Creme de leite de coco

E não parando as gostosuras, ainda tem o Creme de Leite de coco

O creme de leite de coco, depois que você faz o leite de coco e deixa ele de um dia pro outro na geladeira o creme de leite sobe, na figura a cima você pode ver, a parte mais clara e encorpada a cima é o creme de leite de coco.
Você pode substituir o creme de leite industrializado pelo creme de leite de coco feito em casa, imagina o tanto de propriedades vivas e verdadeiras que você estará ingerindo, sua saúde agradece 

Então agora é a sua vez! Comenta aqui
você fez?
Gostou?
E sua família o que achou?

O que é comida natual?

Saúde na sua mesa

Quando eu falo que

a base da minha alimentação é comida natural

muita gente fica com uma cara de dúvida: o que é comida natural?
Toda comida não é comida natural?

Não sei desde quando a gente perdeu a noção do que é comida.
O que eu vejo é uma triste confusão.

Existe a comida de verdade e produtos alimentícios.
E a confusão ta armada, porque as pessoas confundem,
mas confundem mesmo e muito
 que é comida natural e o que é produto alimentício.

Produto alimentício vem de um processo da industria,
possui prazo de validade extenso,
e seus ingredientes geralmente possuem nomes
que a gente não faz a minima ideia do que é,
e por vezes são ingredientes não soletráveis.



Já comida natural...
Ah... comida natural é clara, direta, vc não tem dúvidas
Por exemplo uma maçã, tem pé de maçã?
Tem né, uma árvore de maçã, que a gente quando criança adorava desenhar cheinha de maçãs vermelinhas, e vc sabe o que é uma maçã?
Se te mostrarem uma cebola, vc vai saber que não é uma maçã.
E de que é feito uma maçã?
de 100% maçã, maçã é pura maçã não tem mais nada na sua constituição.

Comida natural deve ser consumida fresquinha, 

tem prazo de validade curto, 

estraga rápido, não fica um ano na prateleira de casa.

Adoro essa frase:

 Comida natural não tem ingredientes, Comida natural É o ingrediente

Comida natural da no pé, dá na terra, são todos os legumes, verduras, oleaginosas, cogumelos e frutas

Comida natural tem mãe e pai, são todos as proteínas animais, frango, gado, peixes e frutos do mar, carne de caça, ovos

Hoje é comum uma criança nunca ter visto uma galinha, ou um pintinho, não conhecer os legumes e verduras mais básicos, porque a alimentação dela é toda baseada em caixinhas, latinhas, pacotinhos.
Era tão simples e lógico, em 1920 quando sua Bisavó cozinhava,  ela mesma fazer o molho de tomates dela, ou preparar ela mesma o caldo de galinha. E ela não tinha geladeira hein, olha como era a época, e ela vivia muito bem assim, preparando com muito amor a refeição para a família. A comida era básica e simples, muitas verduras, legumes, temperos naturais, nada desses pozinhos ou tabletinhos, a comida era uma delicia, e sua avó aprendeu cozinhar assim, e vc ama a comida da sua avó, fala a verdade...



Produtos alimentícios

Produtos alimentícios são todos os produtos que tiveram que ter uma fábrica pra produzir, esses produtos geralmente vem com corantes, estabilizantes, conservantes, aromatizantes, edulcorantes, e mais uma centena de outros "antes" e outros ingredientes tao artificiais quanto, e que vc nem vai conseguir pronunciar.

E agora me diga do que é feito um salgadinho de milho, esses que as crianças amam? Tem pé de salgadinho? não existe né... Pra se fazer um desses salgadinhos, é preciso uma indústria, processos, corantes, conservantes, estabilizantes, e por ae vai... então Salgadinho não é comida natural.

Como o exemplo dos Salgadinhos, entram nessa também os biscoitos, recheados ou não, até mesmo os biscoitos "Fit", integral, light, sem açúcar, sem gordura, entram também os molhos prontos, preparados para sopas, temperos e caldos, e a lista é extensa. Se passou por uma fabrica, sinto muito não é comida natural,

Vamos ver se vc pegou a ideia, então me diga o que é Maçã desidratada, banana passa...  é comida natural?
Bem... quem me conhece sabe, a resposta clássica é:

Depende

se vc fez a maçã desidratada do zero, pegou a maçã, higienizou, desidratou, tudo bem, essa é uma comida natural que vc fez, agora se vc comprou um pacotinho de maçã desidratada na loja... sinto muito... é processada, é produto alimentício.

Dae eu já pre vejo as perguntas:

- Mas CrisR eu comprei um molho de tomates feito com tomates orgânicos das freiras cegas do alto do Xijulindon do Norte que nos ingredientes so tem tomates, esse é comida natural?

Me diz vc? Primeira coisa... se já vem num pote, numa caixa, num vidro, num plastico, foi processado de alguma forma e por este motivo pode ter algo alem do que esta sendo descrito nos ingredientes. E se tem data de validade pra lá de um ano, hiii tem muita probabilidade de ser produto alimentício sim. Só pensar... seu molho de tomates feito em casa dura quanto tempo mesmo que fique na geladeira, vai durar um ano?? Não né... então...

Mas gente, lógico, existem exceções né? Café torrado e moído, Óleo de coco, Azeite de oliva, não tem pé de óleo de coco, nem de Azeite de oliva, mas sabemos claramente que o azeite é a oliva prensada né não? Café torrado e moído é café torrado e moído

Então comida natural é o que vem da natureza, e o que tem o minimo de processo possível para se ter um produto que de outra forma seria quase impossível  se ter nos dias de hoje. Porque vai pensar lá em 1920 na época de Biza, ela tinha grãos de café que ela fermentava, secava, fazia todos o processo em casa e torrava e moía.

Mas hoje... hoje alguém tem esse café?
Tem?
Então me convida pra tomar beinhê,  porque é beirando o extinção isso hoje em dia.

Então agora me diga vc, como é a base da sua alimentação?

Comenta aqui, deixe sua dúvida, ou se vc quer mais informação
 sobre o que é Comida natural,
 te ajudo com maior prazer.

Perder peso, emagrecer, perder gordura

Perca peso rápido, entre em forma, fique magro

Tantos são os mitos que nos cercam quando iniciamos nossa jornada rumo a um estilo de vida mais saudável, começamos a praticar exercícios, a prestar atenção a nossa alimentação, a fazer escolhas visando nossos objetivos, e então vc começa a ser bombardado de informações que até parecem ter lógica, afinal vc as escutou sua vida inteira, porém quando vc começa a estudar e se inteirar mais sobre... a decepção... era tudo mito

Acabamos em um mar de informações desencontradas e que nem sempre entendemos o que é.

Hoje em dia a gente é tão assediado pelas propagandas, e elas são tão apelativas, chegam a ser descaradas, não é mesmo? Perca 4kgs em uma semana, emagreça sem esforços, e por ae vai...

Mas vc até pensa em seguir uma dessas propagandas porém vc lembra, que tem um cha, ou uma simpatia, que resolve todos os problemas.

Alguns exemplos eu citei aqui no meu post no Instagram.

E falando em Instagram, vcs estão me seguindo lá? Comentem aqui pra mim quem me segue no Instagram?

Ps: o comentário so abre se vc clicar no cabeçalho do post

Mais um ciclo do Whole30 finalizado com sucesso!

Parabéns a todos do grupo de Whole30 no WhatsApp

Mais um ciclo finalizado com sucesso espetacular, foi o ciclo em que mais participantes chegaram ao final. Foram 30 dias de auto conhecimento, disciplina, paciência e muita mas muita força de vontade.
Mas pra vc que não sabe...

 o que é o Whole30

deixe-me citar o livro:

Pense no programa Whole30 como um jeito de apertar o botão “reiniciar” da sua saúde, dos seus hábitos e de sua relação com a comida.

Nossa premissa é simples: determinados grupos alimentares podem estar causando um impacto negativo em sua composição corporal, saúde e qualidade de vida sem que você perceba.

• Seus níveis de energia são inconsistentes ou inexistentes?
• Você sente dores e incômodos que não resultam de esforço excessivo ou lesões?
• Tem dificuldade de emagrecer, por mais que tente?
• Sofre de algum problema de saúde (problemas de pele, distúrbios digestivos, alergias sazonais ou fadiga crônica) que os medicamentos não aliviam?

Esses sintomas podem estar diretamente relacionados aos alimentos que você consome – mesmo os mais “saudáveis”.

Fonte: livro Whole30, Melissa Hartwig e Dallas Hartwig

Os participantes tem benefícios incríveis na sua saúde e de quebra perdem peso. O programa Whole30 não é uma dieta, nem um programa pra perda de peso, porém quando vc o faz vc faz exatamente como o livro diz, da um reset na sua saúde e na relação com a comida.

E os testemunhos são fortemente arrebatadores, não tem como não se emocionar.  Vc pode ver alguns deles aqui neste post do Instagram  Depoimento dos participantes do Whole30

Vc esta curioso? Quer saber mais? Quer participar do próximo grupo? Comenta aqui que eu te explico

Teremos novas turmas, novo grupo, acompanhe o blog que vou avisar tudo por aqui

CrisR

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Feliz dia das mães

Como Deus criou as mães

Diz uma lenda que o dia em que o bom Deus criou as mães, um mensageiro se acercou Dele e Lhe perguntou o porquê de tanto zelo com aquela criação.

Em quê, afinal de contas, ela era tão especial?
O bondoso e paciente Pai de todos nós lhe explicou que aquela mulher teria o papel de mãe, pelo que merecia especial cuidado.

Ela deveria ter um beijo que tivesse o dom de curar qualquer coisa, desde leves machucados até namoro terminado.

Deveria ser dotada de mãos hábeis e ligeiras que agissem depressa preparando o lanche do filho, enquanto mexesse nas panelas para que o almoço não queimasse.

Que tivesse noções básicas de enfermagem e fosse catedrática em medicina da alma. Que aplicasse curativos nos ferimentos do corpo e colocasse bálsamo nas chagas da alma ferida e magoada.

Mãos que soubessem acarinhar, mas que fossem firmes para transmitir segurança ao filho de passos vacilantes. Mãos que soubessem transformar um pedaço de tecido, quase insignificante, numa roupa especial para a festinha da escola.

Por ser mãe deveria ser dotada de muitos pares de olhos. Um par para ver através de portas fechadas, para aqueles momentos em que se perguntasse o que é que as crianças estão tramando no quarto fechado.

Outro par para ver o que não deveria, mas precisa saber e, naturalmente, olhos normais para fitar com doçura uma criança em apuros e lhe dizer: Eu te compreendo. Não tenhas medo. Eu te amo, mesmo sem dizer nenhuma palavra.

O modelo de mãe deveria ser dotado ainda da capacidade de convencer uma criança de nove anos a tomar banho, uma de cinco a escovar os dentes e dormir, quando está na hora.

Um modelo delicado, com certeza, mas resistente, capaz de resistir ao vendaval da adversidade e proteger os filhos.

De superar a própria enfermidade em benefício dos seus amados e de alimentar uma família com o pão do amor.

Uma mulher com capacidade de pensar e fazer acordos com as mais diversas faixas de idade.

Uma mulher com capacidade de derramar lágrimas de saudade e de dor mas, ainda assim, insistir para que o filho parta em busca do que lhe constitua a felicidade ou signifique seu progresso maior.

Uma mulher com lágrimas especiais para os dias da alegria e os da tristeza, para as horas de desapontamento e de solidão.

Uma mulher de lábios ternos, que soubesse cantar canções de ninar para os bebês e tivesse sempre as palavras certas para o filho arrependido pelas tolices feitas.

Lábios que soubessem falar de Deus, do Universo e do amor. Que cantassem poemas de exaltação à beleza da paisagem e aos encantos da vida.

Uma mulher. Uma mãe.

*   *   *

Ser mãe é missão de graves responsabilidades e de subida honra. É gozar do privilégio de receber nos braços Espíritos do Senhor e conduzi-los ao bem.

Enquanto haja mães na Terra, Deus estará abençoando o homem com a oportunidade de alcançar a meta da perfeição que lhe cabe, porque a mãe é a mão que conduz, o anjo que vela, a mulher que ora, na esperança de que os seus filhos alcancem felicidade e paz.

Redação do Momento Espírita.
Disponível no cd Momento Espírita, v. 5 e no livro Momento Espírita v. 1,  ed. Fep.
Em 19.10.2011.
fonte: http://www.momento.com.br/pt/ler_texto.php?id=3182&